ПОВАР ГОРЯЧЕГО ЦЕХА в гостиницу.

250 000 - 300 000 тг / месяц

Требования: опыт работы на аналогичной позиции от 1-го года (желательно, имеется обучение).
знание нормативных правовых актов РК, регулирующих деятельность общественного питания, знание требований к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий, знание рецептуры и технологии приготовления блюд, знание правил составления меню, заявок на продукты, учет и составление товарных отчетов о производстве блюд, знание способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности продуктов, используемых при производстве блюд и при их тепловой обработке, знание технологий и процессов производства блюд;
знание способов применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств блюд, знание норм расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, правила учета и выдачи продуктов, знание видов технологического оборудования, используемого при производстве блюд, технические характеристики и условия его эксплуатации.
График работы: 2/2.

Значок ракеты Работник (стаж 1 - 2 года)