Открыта вакансия
Старший пекарь в отель

Зарплата договорная

Опыт работы 1 - 2 лет

Описание:

В отель требуется Старший пекарь.
График работы: 5/2, сменный, 08:00-17:00; 15:00-00:00;

Требования:
- Опыт работы пекарем не менее 1 года, опыт работы на позиции старшего пекаря будет преимуществом;
- Знание и умение применять технологии замеса, расстойки, выпечки различных видов хлебобулочных изделий;
- Умение работать с тестом различных видов (дрожжевое, бездрожжевое, слоеное и т.д.);
- Опыт разработки новых рецептур и адаптации существующих под запросы предприятия;
- Высокая степень ответственности за качество готовой продукции и выполнение производственных планов.

Условия:
Официальное трудоустройство по ТК РК;
Своевременная выплата заработной платы;
Бесплатное питание;
Развозка;
Униформа;
Корпоративные скидки Rixos и сети Accor;
Работа в международной сети отелей Rixos;
Обучение и перспектива карьерного роста;
Динамичная работа в сфере гостеприимства;
Работа в команде единомышленников, предоставляя безупречный сервис.

Обязанности:
Обеспечение бесперебойного и качественного процесса выпечки хлебобулочных изделий;
Контроль выполнения плана производства хлебобулочных изделий;
Участие в замесе теста, формовке, расстойке и выпекании хлебобулочных изделий (хлеб, булочки, багеты, сдоба и др.);
Соблюдение рецептур и технологий приготовления хлебобулочных изделий;
Оформление готовой продукции в соответствии с требованиями и стандартами предприятия;
Осуществление контроля за качеством сырья и ингредиентов, используемых в производстве;
Проверка готовой продукции на соответствие стандартам качества (внешний вид, вкус, консистенция);
Осуществление контроля за своевременным заказом необходимых ингредиентов;
Контроль за исправностью оборудования для выпечки (печи, расстойные шкафы, тестомесы и др.);
Сотрудничество с отделами закупок, склада и кухни для своевременного получения ингредиентов и выполнения заказов;
Контроль за соблюдением санитарных норм и стандартов гигиены на рабочем месте.